Raapstelen bewaren

Raapstelen bewaren, en eigenlijk zijn dat de jonge plantje van de koolraap, moeten vanzelfsprekend in de koelkast worden bewaard.

Of in de diepvries natuurlijk, want deze groente staat bekend om een groente die alleen in het voorjaar beschikbaar is, dus veel mensen vriezen deze groente in. Op dit manier heb je immers ook wat voor de periode dat de groente niet te koop is.

Buiten de vriezer, als de groente dus niet ingevroren is maar vers, is het eigenlijk een erg tere groente, en dat komt vooral omdat de groente altijd erg jong is.

Daardoor kan het makkelijk slap gaan hangen en beginnen te rotten.

Houdbaarheid Raapstelen

Verse raapstelen kun je in de koelkast maximaal 2 tot 3 dagen bewaren, en buiten de koelkast moet je de groente eigenlijk direct bereiden.

Wacht je langer dan een paar uur, worden de raapstelen zacht en verliezen aan smaak.

In de vriezer blijven de raapstelen beduidend langer goed, tot wel 12 maanden.

Raapstelen bewaren

Raapstelen bewaren doe je het beste niet in een afgesloten zak, want dan kan de groente niet ademen en begint te zweten. En als de raapstelen vochtig worden kunnen de plantjes snel beginnen te bederven.

Beter is het dus in een losse plastic zak, of in de groentelade bewaren.

Reeds gekookte raapstelen kun je nog een dag in de koelkast bewaren, in een afgesloten plastic bakje.

Raapstelen invriezen

Raapstelen invriezen is een goede bewaarmethode als je de groente langer wilt bewaren, maar de groente moet vooraf wel kort geblancheerd worden.

Daardoor wordt de houdbaarheid verlengd, en smaak en textuur blijven beter behouden.

Het ontdooien van de groente kun je gewoon bij kamertemperatuur, of direct verwarmen in kokend water.