Bananen bewaren

Bananen bewaren kun je beter niet op dezelfde manier als veel andere soorten fruit doen. Want meestal krijg je toch van ons het advies om fruit in de koelkast te bewaren zodat het fruit langer goed blijft.

Bananen moet je dus juist niet in de koelkast bewaren, het fruit kan anders last krijgen van koudebederf. Dat kun je al zien een uur nadat je een banaan in de koelkast hebt gelegd.

De banaan begint al zwart te worden, en na een aantal uren wordt de smaak ook minder goed.

Bewaar dus ook de rijpe bananen nooit in de koelkast, want deze raken nog sneller overstuur.

Houdbaarheid bananen

De houdbaarheid bij bananen hangt vooral af van de versheid van het fruit toen je dit kocht. Groene bananen kun je nog drie tot vijf dagen bewaren bij kamertemperatuur.

Rijpe bananen maximaal nog twee dagen.

Bewaar je de bananen koel, niet in de koelkast maar bijvoorbeeld in de kelder of vorstvrij schuurtje, dan wordt deze termijn al beduidend verlengd. Groene bananen kun je dan al tot twee weken bewaren, en rijpe bananen tot 6 dagen.

Bananen bewaren

Bananen bewaren doe je dus het beste koel en donker, maar koel is dus niet zo koud als de koelkast. 12 Graden is optimaal.

Er zijn daarbij wel enkele tips om het aantal dagen dat je bananen kunt bewaren te verlengen.

• Hang de tros bananen op.
• Weghouden van ander fruit, dus niet gezamenlijk op de fruitschaal.
• Pak de stelen in met plastic folie.

Wil je overigens de bananen langer dan een paar dagen bewaren, dan kun je deze een paar maanden goed houden in de vriezer.

Bananen invriezen

Bananen invriezen is mogelijk, maar niet in schil. Ook kan de textuur veranderen, dus na ontdooien alle nog te gebruiken in smoothie, ijs, of desserts.

1. Schil de bananen, en snij deze in schijfjes.
2. De schijfjes verpakken in diepvriesbakken of diepvrieszakken.
3. Luchtdicht verpakken en voorzien van etiket met naam en datum.
4. Invriezen bij minimaal min 18 graden.